최근 몇 년간 건강식품업계의 화두는 ‘안전한 먹거리’다. 이를 찾는 소비자도 점차 늘면서 식품첨가물 등을 최대한 배제하는 것이 하나의 트렌드로 자리 잡기도 했다.

소비자들의 막연한 불안감 때문에 오해를 받고 있는 식품첨가물은 사실 인체에 무해하다. 현재 국내에서 사용되고 있는 식품첨가물은 식약처를 통해 엄격한 평가 과정을 거쳐 안전성이 입증된 원료만을 사용할 수 있도록 규정하고 있다. 이 같은 첨가물들은 세계에서 보편적으로 사용되고 있는 것이기도 하다.   (중략)   기사원문보기